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Nutricate: l’addition qui prodigue des conseils en nutrition
Le 17/12/2013 par Marine Quinton
Voici une nouveauté qui fait débat et divise aux États-Unis: à la fin d’un bon repas au restaurant, que diriez-vous si votre addition vous indiquait le taux de calories et de graisses que vous avez consommé au cours de la soirée? Aide précieuse ou idée culpabilisante?
Une addition qui vous dit combien de calories vous avez consommé pendant votre repas
Outre-Atlantique, la “nutritionally educate” ou Nutricate est un nouveau concept d’addition qui n’est pas du goût de tous. A la fin de votre repas, les Américains peuvent donc lire sur leur note le nombre de calories consommées, de graisses, de protéines, de carbohydrates, etc accompagné de petits conseils nutritionnels.
Ces derniers sont personnalisés et donnent des suggestions pour les prochains repas des consommateurs: supprimer la mayonnaise de son sandwich par exemple, pour limiter l’apport en graisses. Ou encore des faits ou des anecdotes sur notre alimentation sous forme de “le saviez-vous?”
Bonne idée ou invention culpabilisante?
Une aide qui peut être précieuse aux personnes souffrant d’obésité ou de surcharge pondérale, ou tout simplement à celles qui souhaitent mieux manger.
Mais pour d’autres, ces conseils ne sont là que pour faire culpabiliser le consommateur au moment de l’addition. Le débat est donc de déterminer si ce genre d’action ne compromet pas le plaisir que passent les clients dans un restaurant, au profit de la culpabilisation.
Deux écoles s’affrontent: ceux qui veulent se concentrer sur le plaisir de manger et les autres qui voient cette initiative comme un bon moyen d’inciter les gens à manger plus sainement.
Et c’est bien là tout le but de Nutricate: inciter les Américains à manger mieux, en droite ligne avec les mesures prises par Michelle Obama.
Pour le moment, seules deux chaînes de restauration expérimentent Nutricate: Burgerville et Silver Green.
Et vous, qu’en pensez-vous?
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